Arroz de carreteiro

INGREDIENTES:
1Kg de Charque
4 colheres de sopa de óleo vegetal
2 cebolas bem picadas
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de Arroz
3 colheres de sopa de salsa picada

MODO DE FAZER:
Na véspera lave bem a carne em água corrente, corte em cubinhos, ponha em uma tigela grande e deixe de molho até o dia seguinte, trocando a água no mínimo 3 vezes.
Na hora do preparo, jogue fora a água. Aqueça uma boa panela de ferro e deite o óleo, a cebola e o alho, mexendo sempre.
Quando a cebola ficar dourada, sem queimar, junte a carne, mexendo com a colher de pau até a carne fritar.
Junte o Arroz e frite nesse refogado, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Cubra com água fervente até 3 dedos acima do nível do arroz e misture bem.
Verifique o tempero, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada até o arroz ficar macio.
Se, no final do cozimento, o arroz estiver seco, junte mais água fervente, desligue o fogo, tampe a panela e deixe terminar de cozinhar com o vapor, pois o carreteiro deve ser apreciado bem molhadinho.
Acrescente a salsa picada e sirva na própria panela. 

Virado à Paulista

Ingredientes:
Tutu de Feijão:
3 xícaras de feijão cozido e batido no liquidificador
2 dentes de alho picados ou amassados
1 cebola média picada
Sal e pimenta do reino
1/2 xícara de farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) de óleo de soja ou azeite
2 xícaras de água

Bistecas Suínas:
2 bistecas
Suco de 2 limões
Sal e pimenta do reino
Óleo para fritura

Linguiças:1/2 kg de lingüiças fresca ou caipira
Água fervente
Óleo para fritura

Bananas Fritas:2 bananas nanicas
1 ovo batido com
1copo de leite
Farinha de trigo para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar por imersão

Ovos:2 ovos
Sal Óleo para fritura
1 xícara de água

Couve:1 maço de couve lavado e higienizado
1 fio de óleo
Sal

Torresmo:1/2 kg de panceta
2 litros de água fervente
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Óleo para fritar em imersão

Preparo:
Tutu de Feijão:Refogar a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, juntar o feijão e deixar ferver por uns 10 minutos para que tome o gosto dos temperos; acrescentar 2 xícaras de água e sal a gosto. Quando estiver encorpado, juntar uma xícara de farinha de mandioca. Mexer sem parar, até que tome o aspecto de um pirão grosso.

Bistecas Suínas:Temperar as bistecas com o suco dos limões, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixar descansar por 1 hora, depois em uma panela pré-aquecida acrescentar o o óleo ou o azeite, as bistecas e fritar com a panela tampada acrescentando água na medida em que for secando. Após uns 30 min. retirar do fogo e servir como acompanhamento do tutu.

Linguiças:Cozinhar as lingüiças em água fervente por 20 min. ou até que estejam completamente cozidas. Cortar em rodela e fritar em uma panela pré-aquecida.

Bananas Fritas:Cortar as bananas ao meio, passar pelo ovo batido, depois pela farinha de trigo e em seguida pela farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente e por imersão (mergulhando o ingrediente no óleo).

Ovos:Em uma frigideira anti-aderente e pré-aquecida acrescentar um fio de óleo, em seguida o ovo. Salpicar o sal, tampar a panela e pingar água até atingir o ponto desejado. Retirar do cozimento e servir.

Couve:Retirar os talos das folhas de couve, enrolar as folhas formando um rocambolezinho. Com uma faca bem afiada e com a ajuda dos dedos para definir a espessura, cortar a couve finamente. Em uma panela pré-aquecida acrescentar o óleo e o sal. Refogar a couve rapidamente e servir.

acompanhe com terresmo

Torta de morango/Leite condensado

Ingredientes:- 1 pacote (200 g) de biscoito Maria (ou maisena)
- 1pacote (100 g) de manteiga sem sal.

Creme:- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de leite
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa)de manteiga
- 1 colher (café) de raspa de limão.

Cobertura:- 200 g de morango
- 3 colher (chá) de araruta
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de geléia de morango peneirada.

Modo de preparo:1. Massa: coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador e triture-os bem.
2. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e deixe derreter. Tire do fogo e junte o biscoito moído, aos poucos. Mexa sem parar até formar uma farofa grossa e úmida.
3. Despeje amassa numa forma refratária (ou de aro removível com 25 cm de diâmetro), forrando o fundo e os lados com o auxílio das costas de uma colher. Leve ao forno quente (200 °C) previamente aquecido por 5 minutos.
4. Creme: leve ao fogo brando o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga, mexendo sempre até adquirir consistência cremosa. Junte as raspas de limão e deixe esfriar.
5. Despeje o creme frio sobre a massa de torta. Por cima, arrume os morangos cortados ao meio.
6. Cobertura: dissolva a araruta no vinho tinto e junte a geléia. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e ficar transparente. Despeje sobre os morangos. Espere esfriar e sirva.

Pavê de morango com palitos de chocolate.

Ingredientes- ½ lata de leite condensado
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
- 1 embalagem de creme de leite (200 ml)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixinha de morango picado (300 g)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 embalagens de biscoitos de palito de chocolate

Modo de PreparoLeve ao fogo (baixo) o leite condensado, o leite, o amido de milho, mexendo sempre até engrossar. Junte o creme de leite, a baunilha e misture. Reserve.
Leve ao fogo o morango com o açúcar. Deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido.
Numa travessa retangular (pequena) faça camadas alternadas de palitos de chocolate, creme de baunilha e morango, terminando com o morango.
Sirva gelado.

Espaguete Italiano

Ingredientes- 1 pacote de espaguete (500 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 5 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes
- 2 sticks de Meu Segredo
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de PreparoCozinhe o macarrão em água fervente e sal, até que fique 'al dente'.
Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite, adicione os tomates, o Meu Segredo e refogue ligeiramente. Junte o manjericão e misture.
Escorra o macarrão, coloque em um recipiente refratário e adicione o refogado de tomates.
Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Torta de maracujá/Leite condensado

Ingredientes:
Massa- 150 g de biscoitos doce moídos
- 120 g de manteiga amolecida
- 3 colheres (sopa) de castanha de caju picadas.

Recheio:- 2 xícaras de água
- 2 caixas de gelatina sabor limão
- Suco de 1/2 limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de água fria
- Sementes de 3 maracujás.

Cobertura:- Sementes de 2 maracujás
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de suco de maracujá
- 1 colher (sopa) de maisena
- Chantilly.

Modo de Preparo:1. Coloque os biscoitos moídos em uma vasilha funda e misture a manteiga amolecida em microondas por 30 segundos na potência alta.
2. Junte as castanhas de caju picadas e leve ao microondas por 2 a 3 minutos sobre um prato alto invertido na potência alta.
3. Deixe esfriar.

Recheio:1. Coloque a água para aquecer no microondas por 3 a 5 minutos na potência alta.
2. Misture a gelatina e mexa bem.
3. Coloque no liquidificador e junte o suco de limão, o leite condensado e a água.
4. Retire e misture as sementes de maracujá, leve ao microondas por 3 a 5 minutos na potência alta.
5. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre a massa já assada e fria.

Cobertura:Misture os ingredientes e leve ao microondas por 1 a 3 minutos na potência alta mexendo na metade do cozimento.Decore com chantilly batido. 

 

 

 

 

 

 

 

Vaca atolada

Ingredientes:1 kg de costela de boi
3 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de colorau
1 concha de gordura de porco
2 litros de água
suco de 1 limão
1 cálice de cachaça
3 cebolas médias
1 folha de louro
1 ramo de salsa e cebolinha
pimenta malagueta a gosto
mandioca cozida a gosto.

Modo de preparo:
Colocar a água para ferver juntamente com o limão e a cachaça.
Juntar a costela e ferver por cerca de 20 minutos.
Escorrer e lavar. Reservar.
Aquecer a gordura e juntar o alho amassado para dourar.
Colocar o colorau as costelas e deixar alourar. Mexer sempre. Colocar água aos poucos para cozinhar até formar um caldo.
Acertar o tempero, acrescentar as cebolas inteiras, o louro, a salsa e a cebolinha.
Manter a panela tapada para cozinhar.
À parte, cozinhar a mandioca em pedaços, escorrer e juntar a costela.
Deixar ferver para pegar o gosto e engrossar o caldo.

Torta de palmito

Ingredientes
Recheio:- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola ralada
- 1 vidro grande de palmito em rodelas
- 1 tomate picado
- 1 pitada de molho de pimenta
- 1 alho-poró (a parte branca) fatiado fininho
- orégano e sal a gosto
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de queijo ralado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de maizena

Massa:- 150 g de manteiga
- 1 ovo inteiro batido
- sal
- +/- 3 xícaras de farinha de trigo

Cobertura:- 2 claras em neve
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 200 ml de creme de leite


Modo de Preparo
Recheio:Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito, o tomate, o molho de pimenta, o alho-poró, o orégano e o sal.
Junte à parte o leite, o queijo ralado, as gemas e a maisena. Misture ao preparado anterior e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Massa:Misture todos os ingredientes. A massa estará no ponto quando desgrudar da mão.
Espalhe-a com as mãos em fôrma de torta untada, fure com garfo e leve ao forno por 8 minutos.
Retire do forno e despeje o recheio.

Cobertura:Misture todos os ingredientes e despeje (espalhando) sobre o recheio.
Leve ao forno para dourar (uns 20 minutos).

Torta de frango facil

Ingredientes:
Para massa2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 ovo
sal a gosto
água.

Para o recheio
2 peitos de frango
2 cebolas raladas
2 dentes de alho picados
3/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de suco de tomate
1 folha de louro
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de tomilho
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
10 azeitonas verdes sem caroço picadas
2 gemas
1 colher (sopa) de salsinha picada
suco de 1 limão.

Modo de Preparo:
MassaNuma tigela, misture todos os ingredientes, menos a água.
Vá adicionando a água aos poucos para dar liga.
Com as mãos, trabalhe a massa até ficar lisa.
Faça uma bola e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora.

Recheio
Numa tigela grande, junte o frango, o sal e o suco de limão.
Deixe marinar por 30 de minutos.
Numa panela grande, leve o óleo ao fogo médio.
Quando estiver quente, acrescente as cebolas raladas, o alho picado e os peitos de frango. Refogue até dourar ligeiramente.
Adicione o suco de tomate, o louro, a noz-moscada e o tomilho.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
Desligue o fogo e transfira os peitos de frango para uma travessa grande.
Quando esfriarem, desfie com o auxílio de um garfo.
Volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela.
Junte a água fervente, a ervilha, as azeitonas picadas, as gemas e a salsinha.
Misture muito bem.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio.
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Numa superfície de trabalho limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo e divida em dois pedaços.
Com uma parte, forre o fundo e as laterais de um refratário.
Com o auxílio de uma colher, distribua o recheio cuidadosamente.
Cubra a torta com a outra parte da massa.
Corte o excesso de massa e, se quiser, use para decorar a torta.
Se preferir, pincele com gema de ovo.
Leve ao forno para assar.
Retire quando a superfície da massa estiver dourada.
Sirva quente.

Torta de legumes

Ingredientes:
Massa
1 ovo
1 e 1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo de soja
2 e 1/2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 tomate seco picado.

Recheio
350 g de abobrinha
350 g de cenoura
170 g de tomate
130 g de pimentão verde salsinha a gosto
orégano a gosto
150 g de cebola ralada
1/2 colher (sopa) de tablete de caldo de galinha esfarelado.

Modo de Preparo:
Massa
Bata ovo no liquidificador; junte a água e o óleo e bata por alguns minutos.
Sem parar de bater, acrescente o leite em pó, a farinha e o queijo.
Despeje numa tigela, junte o fermento e misture delicadamente.
Adicione os legumes do recheio, misture bem e despeje numa assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
Decore com o tomate seco.

RecheioPique em cubinhos a abobrinha, a cenoura, o tomate e o pimentão.
Tempere com sal, orégano e salsinha.
Misture bem e coloque num escorredor, para não juntar água.
Doure a cebola numa panela, acrescente o caldo de galinha e os legumes.
Refogue por alguns minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, escorra a água e utilize.

Torta de Frango de Liqüidificador

Ingredientes

Massa

• 2 copo(s) de leite
• 2 copo(s) de farinha de trigo
• 1 copo(s) de óleo de soja
• 100 gr de queijo ralado
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 caixinha(s) de creme de leite

Recheio

•   1 unidade(s) de peito de frango desossado desfiado(s)
  

Cobertura

• 1 caixinha(s) de requeijão culinário
• 1 caixinha(s) de creme de leite

Modo de Preparo

Massa
	Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada.

Recheio
	Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.

Cobertura
	Derreta o queijo, depois misture ao creme de leite Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de massa.

Torta de bolacha

Ingredientes

 

- 4 gemas
- 10 colheres de achocolatado em pó
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de manteiga sem sal
- bolacha maisena, mais ou menos uns 3 pacotinhos, de preferência com pontas   quadradas

Modo de Preparo

Bater na batedeira a manteiga o açúcar e as gemas(bater bem)poe gotas de baunilha e depois acrescente o creme de leitedivida o creme em dois e eum deles poe o chocolate.

Use forma desmontável e molhe as bolachas no leite e poe em volta da forma e cobre o fundo, poe uma camada do creme branco, bolacha e agora creme de chocolate, vai montando ate acabar os ingredientes, a última camada é de bolacha.

Por na geladeira, deve ser feita nas vésperas.
 
COBERTURA:

cozinhe o leite condensado por 1 hora na panela de pressão.

conte 1 hora depois que a pressão começar.

corte os pedaços de bolachas que sobrar pra cima da torta, desmonte a forma espere o leite condensado esfriar e cobre a torta e leve novamente a geledeira, até na hora de servir.

panquecas de carne 2

ingredientes:
massa
 
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Recheio:
 
300g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto
modo de preparo:

Massa:

Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.

Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.

A massa deve ficar pastosa não muito grossa.

- Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira.

Se tiver uma frigideira anteaderente melhor.

Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida.

Cada concha vai equivaler a uma panqueca.

Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.

Você irá repara q as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar.

Cuidado para que a massa não fique grossa.

Quanto mais fina mais gostosa ela fica.
 
Recheio:

Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne.

Deixa a carne da uma ?fritadinha?.

Você irá notar a da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua.

Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco.

Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média.

Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.

Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero.

Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando.

Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco.

Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco.

Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.

Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.

- Você ira notar q o molho ficará meio fino, com impressão q tem muita água, mas e assim mesmo que tem que ficar.

Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim.

Preparo:- Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole.

Faça esse processo com todas as panquecas.

- Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.

- Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.

- Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado.

- Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo.

- Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.

Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco.

Dica: Essa massa também serve para panquecas doce.

Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates, etc.

Use sua criatividade.

Nhoque fácil

ingredientes:
2 caldos de galinha
3 xícaras de leite
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de salsinha picada
sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo
modo de preparo:
Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal.

Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez.

Misture bem rápido para não empelotar.

Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min.

Desligue o fogo e deixe a massa amornar.

Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos.

Corte no formato de nhoque.

Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques.

A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto.

Escorra e sirva com seu molho preferido.
 

panquecas de carne

Ingredientes e Preparo:
• 1 copo (americano) de leite;
• 1 copo (americano) de farinha de trigo;
• 2 ovos inteiros;
• Sal;
• 1 colherinha de fermento químico em pó.


Preparo:
1. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem.
2. Passe óleo na frigideira, apenas que dê para untar somente. Deixe aquecer em fogo brando.
3. Coloque na frigideira uma concha cheia de massa, deixe por uns minutos para cozinhar.
4. Vire a panqueca com jeito para não quebrar.
5. Deixe cozinhar do outro lado, sempre em fogo brando. Retire e enrole com o recheio de sua preferência ou com uma salsicha inteira.
• Coloque as panquecas numa travessa, polvilhe com molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno quente para derreter o queijo.

RECEITA DE PANQUECAS DE CARNE

Rendimento: 8 pessoas
Ingredientes:
AGUA 1 xic.de cha
ALHO 1 unidade(s)
AZEITONA 6 unidade(s)
CARNE MOIDA 500 grama(s)
CEBOLA 1 unidade(s)
CEBOLINHA 1 col.de sopa
MANTEIGA 1 col.de sopa
MASSA PANQUECA 1,15 kilo(s)
PIMENTA REINO 1 pitada(s)
SAL 0,5 col.de sopa
SALSA 1 col.de sopa

Modo de Preparo:
Faça a massa das panquecas (receita "Massa de Panquecas I"). Refogue na manteiga a cebola picada e o alho amassado. Junte a carne moída e deixe fritar. Tempere com sal e pimenta do reino. Junte a água e cozinhe até amaciar a carne. Junte a salsa e a cebolinha picadinhas. Recheie as panquecas e cubra com o molho de sua preferência (tomates, branco, etc). Sirva quente. 

Macarrao parafuso ao forno

Ingredientes

• 01 Pacote de Macarrão Parafuso
• 500g de carne moída
• 01 Lata de milho verde
• 01 Lata de ervilha
• 01 Cebola picada
• 05 Gomos de alho picados
• 02 Xíc. de molho pronto de tomate
• 08 Col. (sopa) de óleo de soja
• 01 Cx. de creme de leite
• 150g Queijo mussarela
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Parafuso Nutrilar e reserve.
2. Aqueça o óleo e coloque para refogar a cebola com o alho
3. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta
4. Refogue bem a carne para que fique bem soltinha.
5. Quando a carne estiver bem cozida acrescente o molho pronto de tomate, o milho verde e a ervilha e misture bem.
6. Misture a parafuso cozido com o molho
7. Cubra com o creme de leite e com o queijo mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.

 

Penne com Sardinha

Vou contar um segredo...
talvez já nem seja tão segredo assim...
macarrão com sardinha é o melhor "engana mariado/mata fome" que já conheci!

Rápido demais!!!

Macarrão cozido al dente (meio pacote de penne, no meu caso), refogado com cebola, alho, azeite, salsinha e duas latinhas de filé de sardinha com molho de tomate. E pronto!

Quer melhor??

Queijadas de Iogurte

Ingredientes:

500g de açúcar

2dl de água

4 ovos

8 gemas
3 c. sopa de farinha maisena

3 iogurtes naturais

3 c. sopa de coco ralado

raspa de limão

Preparação
Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque um tabuleiro com um pouco de água no fundo e ponha no forno, a 180º.

Junte o açúcar com a água e leve ao lume, deixando ferver até obter ponto de fio forte. À parte, misture os ovos com as gemas e a maisena, mexa bem e adicione a calda de açúcar em fio e mexendo sempre. Por último acrescente os iogurtes, o coco e a raspa de meio limão. Envolva bem até obter um creme homogéneo. Distribua o preparado pelas forminhas. Retire o tabuleiro do forno, ponha nele as formas e leve a cozer durante mais ou menos 35 minutos. Desenforme só depois de estarem frias e sirva em caixinhas de papel frisado.

Rendimento: 20 queijadas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macarronada com almondegas

Ingredientes:
1 kg de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de salsa picada
1 ovo
2 colheres de sopa de pão ralado
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Molho:
1 lata de tomate pelado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
½ chávena de chá de salsa picada
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num recipiente (à excepção do azeite) e misture muito bem. Faça bolinhas, com as mãos, do tamanho que desejar.

Numa panela leve o azeite ao lume para aquecer. Coloque as almôndegas, aos poucos, na panela e aloure-as de todos os lados. A panela não deve ficar cheia de almôndegas.

Depois de alourar todas as almôndegas, reserve-as num prato e comece a preparar o molho.

Molho:
Coloque o azeite e a manteiga numa panela. Leve ao lume, baixo, e espere aquecer. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem ligeiramente dourados. Junte a folha de louro e o tomate sem pele. Mexa bem e esmague bem os tomates. Reduza o lume, junte 1 copo de água e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Amarula caseira

1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de creme de leite sem soro
200 ml de conhaque
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó ou melhor 5 sonhos de valsa

Bata o leite condensado, o creme de leite sem soro

o conhaque e o chocolate em pó. Disponha em garrafas e gele.

Alexander Cocktail After dinner

1 MEDIDA D CONHAQ BOM
1 MEDIDA D LICOR D CACAL
1 MEDIDA D CREME D LEIT

BATER NA COQTELEIRA COM GELO
SERVIR EM COPO CURTO
E ASPERGIR UM POUCO DE CANELA EM PO SOBRE O DRINQ

Bolinho de chuva

Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 xícara de manteiga 4 ovos 1 colher de sopa de pó royal

Modo de preparo: Bata os ovos, o açúcar e a manteiga. Acrescente a farinha juntamente com o pó royal. Coloque colheradas rasas no óleo quente. Ao final, passe no açúcar com um pouco de canela misturada.

Danoninho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 lata de creme de leite
1 envelope de suco (Light ou sem açúcar)
1 copo de iogurte natural

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve para gelar

Para usar na cobertura de bolos ou simplesmente para comer à colherada

200 gr. de chocolate de culinária (1 tablete);

Leve a lume brando o chocolate em pedaços, juntando-lhe o leite condensado e um pouco de leite, mexendo sempre.
Retire do lume quando obter um creme aveludado.
1 lata de leite condensado;

Brigadeiro de panela de chocolate preto

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 colheres grandes de chocolate em pó
1 colher grande de margarina

Modo de preparo:

Numa panela comum, sem estar no fogo ainda coloque todos os ingredientes, primeiro o leite condensado, o chocolate, e a margarina.
Coloque no forno em temperatura de 200 graus mexa tudo, o tempo todo, até que chegue na cremosidade ideal.




ideias de como deichar seu brigadeiro lindo




Brigadeiro com recheio de morango ou ...



... morango com cobertura de brigadeiro.

Você escolhe :)

Bolo de coco recheio de coco

# Ingredientes

# Massa:
# 4 ovos
# 1/2 xícara de chá de óleo
# 2 xícaras de chá de açúcar
# 2 xícaras de chá de leite
# 3 xícaras de chá de farinha de trigo
# 2 colheres de sopa de fermento em pó
# Recheio:

# 1 lata de leite condensado
# 1 lata de creme de leite sem soro
# 150 g de coco ralado
# 1 copo tipo americano de leite
# Cobertura:
# 4 claras em neve
# 10 colheres de sopa de açúcar cristal
# 100 g de coco ralado fresco 

 

* Modo de Preparo

1. Massa:Bata bem no liquidificador os ovos e o açúcar
2. Acrescente o óleo e o leite, bata mais um pouco, coloque a farinha de trigo e por último acrescente o fermento em pó
3. Coloque em assadeira untada e enfarinhada em forno moderado

1. Recheio:Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo sempre até ferver, depois deixe no fogo por mais 5 minutos
2. Coloque o recheio no bolo ainda quente

1. Cobertura:Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, continue batendo até ficar cremoso
2. Cubra o bolo e por último coloque o coco ralado
3. Decore a gosto

Miojão de Carne ao Molho de Queijo

Ingredientes:

---------------

- 1 pacote de Lamen (miojo) sabor carne

- 1 colher de café de margarina

- 1 xicara de cha de leite

- 1 colher de cha de tempero completo

- Queijo provolone ou mussarela

- 1 colher de chá de azeite de oliva

- Pimenta calabresa desidratada

- Queijo ralado
- Orégano
- Sal

Modo de Preparo:
--------------------

Pegue uma panela pequena, coloque um pouco menos de água do que a quantidade indicada na embalagem. Acrescente a colher de chá de margarina, uma ou duas pitadas de orégano e o azeite de oliva. Quando começar a ferver, coloque o Lamen (miojo) na água. Espere o Lamen se soltar. Mexa bem. Em seguida a água vai baixar. Coloque a xícara de chá de leite e uma pitada média de sal. Enquanto o leite esquenta, pique um pedaço de queijo, o equivalente a duas ou três fatias. Com o leite quente, coloque os pedaços picados de queijo, eles vão se dissolver e se misturar ao leite, formando um simples mas saboroso molho de queijo. Coloque a colher de chá de tempero completo. Quando a massa estiver pronta, desligue o fogo, misture bem o tempero que vem no pacote.

Sirva ao prato e para decorar, cubra o Lamen com pitadas de queijo ralado, orégano e pimenta calabresa desidratada.