Torta de palmito

Ingredientes
Recheio:- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola ralada
- 1 vidro grande de palmito em rodelas
- 1 tomate picado
- 1 pitada de molho de pimenta
- 1 alho-poró (a parte branca) fatiado fininho
- orégano e sal a gosto
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de queijo ralado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de maizena

Massa:- 150 g de manteiga
- 1 ovo inteiro batido
- sal
- +/- 3 xícaras de farinha de trigo

Cobertura:- 2 claras em neve
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 200 ml de creme de leite


Modo de Preparo
Recheio:Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito, o tomate, o molho de pimenta, o alho-poró, o orégano e o sal.
Junte à parte o leite, o queijo ralado, as gemas e a maisena. Misture ao preparado anterior e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Massa:Misture todos os ingredientes. A massa estará no ponto quando desgrudar da mão.
Espalhe-a com as mãos em fôrma de torta untada, fure com garfo e leve ao forno por 8 minutos.
Retire do forno e despeje o recheio.

Cobertura:Misture todos os ingredientes e despeje (espalhando) sobre o recheio.
Leve ao forno para dourar (uns 20 minutos).

Torta de frango facil

Ingredientes:
Para massa2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 ovo
sal a gosto
água.

Para o recheio
2 peitos de frango
2 cebolas raladas
2 dentes de alho picados
3/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de suco de tomate
1 folha de louro
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de tomilho
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
10 azeitonas verdes sem caroço picadas
2 gemas
1 colher (sopa) de salsinha picada
suco de 1 limão.

Modo de Preparo:
MassaNuma tigela, misture todos os ingredientes, menos a água.
Vá adicionando a água aos poucos para dar liga.
Com as mãos, trabalhe a massa até ficar lisa.
Faça uma bola e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora.

Recheio
Numa tigela grande, junte o frango, o sal e o suco de limão.
Deixe marinar por 30 de minutos.
Numa panela grande, leve o óleo ao fogo médio.
Quando estiver quente, acrescente as cebolas raladas, o alho picado e os peitos de frango. Refogue até dourar ligeiramente.
Adicione o suco de tomate, o louro, a noz-moscada e o tomilho.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
Desligue o fogo e transfira os peitos de frango para uma travessa grande.
Quando esfriarem, desfie com o auxílio de um garfo.
Volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela.
Junte a água fervente, a ervilha, as azeitonas picadas, as gemas e a salsinha.
Misture muito bem.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio.
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Numa superfície de trabalho limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo e divida em dois pedaços.
Com uma parte, forre o fundo e as laterais de um refratário.
Com o auxílio de uma colher, distribua o recheio cuidadosamente.
Cubra a torta com a outra parte da massa.
Corte o excesso de massa e, se quiser, use para decorar a torta.
Se preferir, pincele com gema de ovo.
Leve ao forno para assar.
Retire quando a superfície da massa estiver dourada.
Sirva quente.

Torta de legumes

Ingredientes:
Massa
1 ovo
1 e 1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo de soja
2 e 1/2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 tomate seco picado.

Recheio
350 g de abobrinha
350 g de cenoura
170 g de tomate
130 g de pimentão verde salsinha a gosto
orégano a gosto
150 g de cebola ralada
1/2 colher (sopa) de tablete de caldo de galinha esfarelado.

Modo de Preparo:
Massa
Bata ovo no liquidificador; junte a água e o óleo e bata por alguns minutos.
Sem parar de bater, acrescente o leite em pó, a farinha e o queijo.
Despeje numa tigela, junte o fermento e misture delicadamente.
Adicione os legumes do recheio, misture bem e despeje numa assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
Decore com o tomate seco.

RecheioPique em cubinhos a abobrinha, a cenoura, o tomate e o pimentão.
Tempere com sal, orégano e salsinha.
Misture bem e coloque num escorredor, para não juntar água.
Doure a cebola numa panela, acrescente o caldo de galinha e os legumes.
Refogue por alguns minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, escorra a água e utilize.

Torta de Frango de Liqüidificador

Ingredientes

Massa

• 2 copo(s) de leite
• 2 copo(s) de farinha de trigo
• 1 copo(s) de óleo de soja
• 100 gr de queijo ralado
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 caixinha(s) de creme de leite

Recheio

•   1 unidade(s) de peito de frango desossado desfiado(s)
  

Cobertura

• 1 caixinha(s) de requeijão culinário
• 1 caixinha(s) de creme de leite

Modo de Preparo

Massa
	Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada.

Recheio
	Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.

Cobertura
	Derreta o queijo, depois misture ao creme de leite Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de massa.

Torta de bolacha

Ingredientes

 

- 4 gemas
- 10 colheres de achocolatado em pó
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de manteiga sem sal
- bolacha maisena, mais ou menos uns 3 pacotinhos, de preferência com pontas   quadradas

Modo de Preparo

Bater na batedeira a manteiga o açúcar e as gemas(bater bem)poe gotas de baunilha e depois acrescente o creme de leitedivida o creme em dois e eum deles poe o chocolate.

Use forma desmontável e molhe as bolachas no leite e poe em volta da forma e cobre o fundo, poe uma camada do creme branco, bolacha e agora creme de chocolate, vai montando ate acabar os ingredientes, a última camada é de bolacha.

Por na geladeira, deve ser feita nas vésperas.
 
COBERTURA:

cozinhe o leite condensado por 1 hora na panela de pressão.

conte 1 hora depois que a pressão começar.

corte os pedaços de bolachas que sobrar pra cima da torta, desmonte a forma espere o leite condensado esfriar e cobre a torta e leve novamente a geledeira, até na hora de servir.

panquecas de carne 2

ingredientes:
massa
 
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Recheio:
 
300g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto
modo de preparo:

Massa:

Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.

Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.

A massa deve ficar pastosa não muito grossa.

- Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira.

Se tiver uma frigideira anteaderente melhor.

Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida.

Cada concha vai equivaler a uma panqueca.

Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.

Você irá repara q as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar.

Cuidado para que a massa não fique grossa.

Quanto mais fina mais gostosa ela fica.
 
Recheio:

Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne.

Deixa a carne da uma ?fritadinha?.

Você irá notar a da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua.

Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco.

Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média.

Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.

Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero.

Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando.

Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco.

Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco.

Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.

Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.

- Você ira notar q o molho ficará meio fino, com impressão q tem muita água, mas e assim mesmo que tem que ficar.

Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim.

Preparo:- Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole.

Faça esse processo com todas as panquecas.

- Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.

- Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.

- Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado.

- Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo.

- Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.

Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco.

Dica: Essa massa também serve para panquecas doce.

Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates, etc.

Use sua criatividade.

Nhoque fácil

ingredientes:
2 caldos de galinha
3 xícaras de leite
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de salsinha picada
sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo
modo de preparo:
Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal.

Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez.

Misture bem rápido para não empelotar.

Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min.

Desligue o fogo e deixe a massa amornar.

Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos.

Corte no formato de nhoque.

Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques.

A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto.

Escorra e sirva com seu molho preferido.